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Visualizza versione completa : Indice delle ricette di Maria Grazia Calò


Hunter67
17-10-2007, 15:25
Tutte le ricette della Maestra di cucina Maria Grazia Calò

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E' gradito un ringraziamento alla ricetta :loveit:


Settembre
Sformato Di Coda Di Rospo Ripieno Di Gamberi E Pistacchi Con Salsa Al Curry (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=29756) [puntata del 19.09.2007]
[COLOR=blue]Gnocchi Rustici Ai Sapori Dell'Orto (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=30009) [puntata del 26.09.2007]


[COLOR=red]Ottobre
Rotolo Di Tacchino All'Uva (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=30248) [puntata del 03.10.2007]
[COLOR=blue]Fagottini Di Farina Di Castagne Con Pere E Ricotta Di Pecora[/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=325456#post325456) [puntata del 10.10.2007]
[/COLOR][SIZE=4][B][COLOR=blue]Rotolo di patate con prosciutto e zucchine in salsa al montasio (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=30736) [puntata del 17.10.2007][/COLOR][/B]
[I][SIZE=3][SIZE=4][B][COLOR=blue]Fagottini di verdure con vellutata al limone [puntata del 24.10.2007] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=330966#post330966)[/SIZE][/I]
[B][COLOR=blue]Rotolo Dolce Ripieno Di Zucca - (Dolcezza Di Halloween) [puntata del 31.10.2007][/COLOR][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=333923&posted=1#post333923)

[COLOR=red][B]Novembre[/B][/COLOR]
[COLOR=blue]Crostata Di Alici [puntata del 01.11.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=334260&posted=1#post334260)
[COLOR=blue]Frittata al radicchio con timo e camembert con radicchio marinato [puntata del 07.11.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=336252&posted=1#post336252)
[COLOR=blue]Tagliatelle con zucchine fritte, speck e crema di zafferano [puntata del 08.11.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=336661#post336661)
[COLOR=blue]Terrina di cannelloni alle verdure e provolone [puntata del 14.11.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=31596)
[COLOR=blue]Arrosto di vitella alle erbe con pomodorini, melanzane e pancake di patate e scalogni profumati [puntata del 15.11.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=339499&posted=1#post339499)
[COLOR=blue]Cassata Al Forno - Torta Di Ricotta [puntata del 21.11.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=341930#post341930)
[COLOR=blue]Maialino Al Curry Con Riso Pilaf [puntata del 22.11.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=342340#post342340)
[COLOR=blue]Farfalle di semola allo zafferano con sugo di luganega, pomodorini e ricotta affumicata in cartoccio aperto [puntata del 28.11.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=32131)

[COLOR=red]Dicembre[/COLOR]
[COLOR=blue]Corona Di Polpettone Con Insalatina Di Treviso, Gherigli Di Noci, Melagrana e Aceto Aromatico [puntata del 03.12.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=32298)
[COLOR=blue]Mezzelune al profumo di mare con melanzane e zucchine al profumo di timo [puntata del 07.12.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=349799#post349799)
[COLOR=blue]Sfogliata Di Salmone E Verza Ai Semi Di Sesamo Con Salsa Al Vino [puntata del 12.12.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=32629)
[COLOR=blue]Terrina di tacchino al forno con pistacchi, crema al tartufo e risotto al grana [puntata del 17.12.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=353771#post353771)
[COLOR=blue]Timballo di ziti in crosta rinascimentale [puntata del 21.12.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=355127#post355127)
[COLOR=blue]Stella di patate con crema di formaggio affumicato e pomodori confits [puntata del 22.12.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=355820#post355820)
[COLOR=blue]Cotechino briosciato con crema di patate al porro + Coroncina di panini [puntata del 31.12.2007][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=359366#post359366)


[B]Gennaio 2008[/B]
[/COLOR][/SIZE][/B][/SIZE][/COLOR][B][SIZE=3][COLOR=blue][SIZE=4][B][COLOR=blue]Semifreddo al torroncino [puntata del 09.01.2008][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=362368#post362368)[/COLOR][/SIZE][/B]
[I][SIZE=4][B][COLOR=blue]Biscottini alle nocciole [puntata del 09.01.2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=33643)[/I]
[COLOR=blue]Lasagna al radicchio rosso di Treviso e salsa al taleggio [puntata del 12.01.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=363947#post363947)
[COLOR=blue]Maltagliati di patate al radicchio di Treviso, bacon e nocciole [puntata del 16.01.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=365428#post365428)
[COLOR=blue]Stinco di vitello con purè di porri e nidi di mela [puntata del 17.01.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=365901#post365901)
[COLOR=blue]Fusi di pollo alla ricotta con flan di radicchio rosso di Treviso e riduzione di aceto aromatico [puntata del 19.01.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=366783#post366783)
[COLOR=blue]Torta di mele alsaziana con crema royale + mele essiccate [puntata del 23.01.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=368031#post368031)
[/COLOR][/SIZE][/B][/SIZE][/COLOR]
[B][SIZE=3][COLOR=blue][SIZE=4][B][COLOR=blue]Garganelli con polpettine di vitello e radicchio rosso di Chioggia [puntata del 26.01.2008][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=369224#post369224)[/COLOR][/SIZE][/B]
[I][SIZE=4][B][COLOR=blue]Quiche di taleggio, patate e funghi [puntata del 30.01.2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=369937#post369937)[/I]
[COLOR=blue]Castagnole di Carnevale [puntata del 31.01.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=370701#post370701)
[COLOR=blue]Galani di Carnevale (Frappe, Cenci, Chiacchiere...) [puntata del 31.01.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=370718#post370718)

[B]Febbraio 2008[/B]
[COLOR=blue]Le nuove frittelle di Carnevale [puntata del 02.02.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=371390#post371390)
[COLOR=blue]I fiori fritti di Carnevale [puntata del 02.02.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=371406#post371406)
[COLOR=blue]Baccalà in umido alle cipolle con polentina di semolino [puntata del 06.02.2008] (in replica il 21/02/2008 )[/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=373230#post373230)
[B][COLOR=blue][SIZE=4][B][COLOR=blue]Gnocchi rossi al sugo di verza e taleggio [puntata del 09.02.2008][/COLOR][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=373875#post373875)[/COLOR][/B]
[COLOR=blue]Il cuore tenero di San Valentino [puntata del 14.02.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=376175#post376175)
[COLOR=blue]Arrosto di maiale ai carciofi, con carciofi fritti e millefoglie di patate [puntata del 16.02.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=34912)
[COLOR=blue]Polpettine in salsa al vino bianco [puntata del 20.02.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=379573#post379573)
[COLOR=blue]Treccia briosciata con mele e uvetta [puntata del 28.02.2008]*[/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=383072#post383072)

[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/B][/SIZE][/COLOR][B][SIZE=3][COLOR=blue][SIZE=4][COLOR=red]Marzo 2008[/COLOR][/SIZE][/B][/SIZE][/COLOR]
(http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=35530)[B][SIZE=3][COLOR=blue][SIZE=4][SIZE=4][B][COLOR=blue]Spiedini di sogliola alle erbe aromatiche [puntata del 04.03.2008][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=35530)[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/B]
[COLOR=blue][I][SIZE=4][B][COLOR=blue]Sformato di broccoli con fonduta di fontina [puntata del 08.03.2008] [/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=387869#post387869)[/I]
[B][COLOR=blue]Arrosto con capperi e mandorle al marsala [puntata del 12.03.2008][/COLOR][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=389042#post389042)
[SIZE=4][B][COLOR=blue]Croccante di tagliolini in salsa verde [puntata del 15.03.2008] [/COLOR][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=35958)

[B][COLOR=blue]Asparagi fritti in manto di vitello su prato fiorito di misticanza [puntata del 19.03.2008][/COLOR][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=36065)
[B][COLOR=blue]Anatra all'arancia [puntata del 22.03.2008][/COLOR][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=393706&posted=1)
[B][COLOR=blue]Maccheroni con salsa di coniglio e mandorle [puntata del 28.03.2008][/COLOR][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=396409#post396409)

[B]Aprile 2008[/B]
[B][COLOR=blue]Calamari Ripieni Di Scampi Con Crema Di Topinambur E Peperone Verde [puntata del 02.04.2008][/COLOR][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=399691#post399691)

[SIZE=4][COLOR=blue]Filetti in crosta aromatica con fave, piselli e carciofi [puntata del 09.04.2008][/COLOR][/SIZE] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=36975)
[COLOR=blue]Corona di tagliolini primavera in pasta fillo [puntata del 12.04.2008] [/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=37127)
[COLOR=blue]Paella Alla Catalana [puntata del 23.04.20008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=415739#post415739)
[COLOR=blue]Coniglio profumato al marsala con zucchine novelle fritte [puntata del 26.04.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=419271#post419271)

[/COLOR][/SIZE][/B][/SIZE][/SIZE][/COLOR][B]Maggio 2008[/B]
[B][SIZE=3][COLOR=blue][SIZE=4][B][COLOR=blue]Crostata con ripieno di crema al caffè, brandy e cioccolato [puntata del 01.05.2008][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=422974#post422974)[/COLOR][/SIZE][/B]
[I][B][SIZE=4][COLOR=blue]Insalata insolita di pollo[puntata del 05.05.2008][/I][/COLOR][/SIZE][/B] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=427574#post427574)
[I][SIZE=4][B][COLOR=blue]Calamari Su Carpaccio Di Zucchine E Rucola E Vinaigrette Al Limone[puntata del 13.05.2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=435277#post435277)[/I][/COLOR][/SIZE][/B]
[COLOR=blue]Palline Di Melanzane Su Letto Di Datterini Caramellati [puntata del 14.05.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=436473#post436473)
[COLOR=blue]Spiedini Di Zucchina E Crespelle [puntata del 21.05.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=443201#post443201)
[COLOR=blue]Patè di pollo in gelatina[puntata del 24.05.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=446022#post446022)
(http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=446022#post446022)[COLOR=blue]Ciambella di pasta fredda[puntata del 30.05.2008][/COLOR] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=451686#post451686)

[/SIZE][/COLOR]

Angiola
15-09-2008, 20:08
Stagione 2008 - 2009

Settembre 2008
Arrosto di vitello con passito e fichi [Puntata di Lunedì 15/09/2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=43860)
I cappelli del Vescovo - [Puntata del 20.09.2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=44134)
Tasche di branzino ripiene di gamberi - [Puntata del 23/09/2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=44299)

Ottobre 2008
Uova in nido di erbette - [Puntata del 02/10/2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=44798)
Trota ripiena in sfoglia - [Puntata del 14/10/2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=45323)
Lonza di maiale farcita con verdure e pistacchi in salsa di uva nera - [Puntata del 22 Ottobre] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=45661)
Laccetti di pane con speck e funghi chiodini profumati al limone (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=45829&highlight=laccetti)- [Puntata del 25.10.2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=45829)

Novembre 2008
Treccine di branzino con bastoncini di zucca - [Puntata del 06/11/2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=46341)
Chicche di patate con polpo e granchio - [Puntata del 13/11/2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=46625)
Ravioli ripieni di ricotta e barbabietole al burro fuso, nocciole e pecorino (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=46747&highlight=ravioli) - [Puntata del 17/11/2008]

Dicembre 2008
Rotolini di crèpes con merluzzo (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=47435&highlight=cal%F2) - [Puntata del 03/12/2008]
Mignoli ovvero gnocchetti con ragù di coda di rospo - [Puntata del 06/12/2008] (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=47551)
Torta di mandorle (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=47734) - [Puntata del 12/12/2008]
Alberello di Natale di bigné alla crema di formaggio (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=47835)- [Puntata del 15/12/2008]
Tortino di patate con gamberi e calamari (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=48324) - [Puntata del 30/12/2008]

RosaRossa
03-01-2009, 18:54
Gennaio 2009
Insalata russa (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=48411)- [puntata del 03.01.2009 ]
Timballini di cotechino e farro su crema di patate (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=48628) - [Puntata del 08/01/2009]
Soufflè all’Asiago con tazzine di crema al Castelmagno (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=48773) - [Puntata del 12/01/2009]
Vellutata di radicchio in coppa di pane decorata (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=49078) – [Puntata del 19/01/2009]
Piovra bollita con verdure miste trifolate (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=49492) – [Puntata del 28/01/2009]
Carré di vitello allo speck con mele e gnocchetti (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=49644) – [Puntata del 31/01/2009]

Febbraio 2009
Crespelle di zucca con i funghi (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=49913) – [Puntata del 05/02/2009]
Insalata di coniglio con patate, bacon e crema di porri (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=50113)– [Puntata del 09/02/2009]
Sarde in saor (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=50798) – [Puntata del 25/02/2009]
Petti di pollo ripieni al radicchio e soppressa con radicchio rosso grigliato (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=50959) – [Puntata del 28/02/2009]

Marzo 2009
Terrina di salmone marinato con finocchi ed aneto (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=51292) – [Puntata del 05/03/2009]
Risotto al taleggio con pere e nocciole (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=51503) – [Puntata del 10/03/2009]
Crostata di cioccolato e noci (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=52070) – [Puntata del 25/03/2009]
Branzino al sale con salsa al limone (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=52158) - [Puntata del 28/03/2009]

L I L O
21-04-2009, 23:13
Aprile 2009

polpettine di baccalà (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=52714&highlight=Polpettine+di+baccal%E0) [puntata del 14.4.09]
anatra all'arancia (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=53085)[puntata del 22/4/2009]
bouquet di crespelle di patate agli asparagi (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=658332#post658332)[puntata del 25/4/2009]
polpettine di maiale e scamorza (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=53400)[puntata del 30/4/2009]

Maggio 2009
savarin di riso e zucchine con gamberi (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=53792)[puntata dell'8/5/2009]
involtini di vitello con crema di asparagi al burro (http://www.rosarossa.net/showthread.php?t=53958)[puntata del 13/5/2009]
farfalle di pasta fillo (http://www.rosarossa.net/showthread.php?p=678111#post678111)[puntata del 22/5/2009]